Peynirli Çubuk Tatlısı

PEYNİRLİ ÇUBUK TATLISI



Yarım kalıp beyaz peynir

Alabildiği kadra un

Yarım su bardağı buğday nişastası

1 adet yumurta

1 paket kabatma tozu

1 çay bardağı pudra şekeri

Yarım paket tereyağı

Şerbet için:

3 su bardağı şeker

3 su bardağı su

Yarım limon suyu



Peynir parçalara ayrılır, akşamdan bol suyun içine ıslatılır. Ertesi günü sudan alınır, süzgece çıkarılır. Şerbet malzemesi kaynatılır ve soğumaya bırakılır. Yoğurma kabına peynir konur ve iyice ezilir. Üzerine yakmadan eritilmiş tereyeğı, nişasta, kabartma tozu ve yumurta eklenir, karıştırılır. Sonra ele yapışmayan kıvam alana kadar un eklenerek yoğrulur. Hamurdan ceviz kadar parçalar alınır ve tezgahın üzerinde 4 parmak eninde çubuk şekli verilir. Çubuklar yağlanmış tepsiye az aralık bırakarak dizilir. 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Soğuk şerbet gezdirilir. şerbeti çekince ikram edilir.