Gül Kadayıf

GÜL KADAYIF



MALZEMELER

200 gr Margarin

2 Adet Yufka

250 gr Tel Kadayif

150 gr Iri Dövülmüs Ceviz

Tarçin

Serbeti için:

4 su bardagi seker

3 su bardagi su

1/4 limon

Süslemek Için:

Antep Fistigi



YAPILIŞI

Ilk yufkayi düz ve sert bir zemine serelim. Eritilmis margarinin yarisini kasik ucu ile yufkaya sürelim.Firça yardimiyla yagi yufkanin her tarafina dagitalim. Tel kadayifin yarisini yufkanin üzerine esit miktarda yayalim. Üzerine tarçin serpelim. Iri dövülmüs cevizin yarisini kadayifin üzerine yayalim. Yufkayi sikica rulo haline getirelim. Ruloyu keskin bir biçak yardimiyla 2 parmak eninde keserek, yuvarlak parçalar elde edelim. Yuvarlak parçalari hafifçe yaglanmis firin tepsisine yatik olarak dizelim. Orta isili firinda kadayif sarmalarini alti üstü hafifçe kitirlasip, kizarana dek pisirelim. Kadayif sarmalarinin kizarmasini beklerken bu arada bir tencereye sekeri, suyu ve limonu ilave ederek, kaynatalim. Kaynadiktan sonra serbeti atesten alarak sogutalim. Kadayif sarmalar kizardiginda firindan çikarip ilitalim. Ilik serbeti sarmalarin üzerine dökelim. Serbeti emen tatlilari servis tabagina alip, dövülmüs Antep fistiklari serpistirerek servis yapalim.