YUFKA TATLISI

YUFKA TATLISI



2 çorba kaşığı margarin

250 gr pudra şekeri

1 paket vanilya

1 hazır yufka



Sıkı sıkı dürüm şeklinde sarılan yufka uzun bir şerit haline getirilir, 2 - 3 parmak arayla parçalar kesilir, su dolu bir kâseye atılır. Açılmamalarına dikkat edilen yufkalar bir saat suda kaldıktan sonra, derin bir kapta eritilen ve kızgın hale getirilen margarin yağına, suları süzülerek konur, pembeleşinceye kadar kızartılır. Hamurlar kızarıp çıkarıldıktan sonra vanilyalı ya da sade pudra şekerine bulanarak tabağa aktarılır.



Not: İstenirse, yufkaların üzerine pudra şekeri yerine marmelât ilâve edilebilir.